Kontakt zu den Gruppensprechern

Gruppensprecher: Fabian Anzmann und Christian Schleupner

Die Fachgruppe Großküchenplanung gestaltet die digitale Transformation der Großküchenbranche mit Open-BIM. Ziel ist die Standardisierung und IFC-kompatible Beschreibung von Großküchengeräten und deren Eigenschaften.

Maßgebliche Ziele

• Entwicklung von IDM und IDS für die Großküchenplanung
• Abbildung relevanter Merkmale im bSDD
• Entwicklung des Anwendungsfalls "Großküche"

Status Quo – 1. Halbjahr 2026

• Klassifizierung der Merkmale zur Vorbereitung der IDM-Erstellung
• Review optionaler und verpflichtender Merkmale im bSDD

Ergebnisse

• bSD Data Dictionary: "Food Service Equipment – Commercial Kitchen Appliances"